黄豆芽炖豆腐的做法,怎么做黄豆芽炖豆腐好吃,做黄豆芽炖豆腐需要哪些食材?-优卡食谱网

老徐买豆芽的时候发现了一种短短的黄豆芽，他买了些回来说尝尝味道怎么样，以前买过那种很长的不知道加了什么乱七八糟的东西，觉得这样子短短的更原生态，也许吃着也更好吃。第一次做了黄豆芽炒粉条，别说，嚼着豆瓣是很香呢，所以再买黄豆芽都选定这种了。最近各种肉都让人担心受怕，蔬菜很受大家追捧啊，平时3块钱的蒜薹价格直接窜到9块，到菜市场买菜不揣百儿八十的都不敢去，只有这豆芽，还一如既往的保持着亲民的价格。

【食材与调料】

【主料】黄豆芽100g，豆腐150g，猪肉末40g

【辅料】油适量，盐适量，老抽10g，小葱5g，姜10g，八角1瓣

【制作步骤】

	1.准备好所需的食材（黄豆芽、豆腐）和调料（葱、姜、八角）。
	2.豆芽洗净，放入锅中煮半熟。
	3.将黄豆芽捞出沥干水分备用。
	4.豆腐切片，用开水汆一下。
	5.将豆腐捞出后，用凉水过凉，捞出备用。
	6.锅中加少许油，倒入肉末（偏肥）煸炒出油。
	7.倒入葱、姜、八角，炒出香味。
	8.加入豆腐煸炒（喜欢韧一点儿的可以增加煸炒时间）。
	9.倒入一碗水，炖3分钟。
	10.倒入黄豆芽，加适量盐、老抽，大火继续炖煮。
	11.待汤汁剩一半时即可出锅（也可根据自己的口味调节汤的量）。