花生糖
| 记得小时候，每到花生的丰收时节，父母都会买上花生煮成糖给我们吃的，在我们这边，花生糖又叫“豆银糖”，这已经是我第三次做了，很有经验了；至于为什么这么喜欢做这个，主要是LG很喜欢吃，自从买烤箱的半年时间里，我做的面点无数，他几乎都没有品尝，说是“哄小孩的玩意”我也听到习惯，嘻。。想不到遇到他喜欢吃的，比小孩还小孩了。 |
【食材与调料】
【主料】花生米300g |
| 【辅料】细砂糖500g |
【制作步骤】
 | 1.将花生米倒在烤盘里，150度提前预热烤箱，烤盘放中层，上下火烤15-20分钟。花生米放至不太烫手时去皮衣。 |
 | 2.不粘锅内放入细砂糖，开火加热炒至融化 |
 | 3.开始溶化的糖。 |
 | 4.炒到糖全部溶化，如图片所示。 |
 | 5.倒入花生米，快速搅拌均匀。关火。 |
 | 6.倒入不粘的烤盘中。 |
 | 7.用擀面杖擀平。 |
 | 8.凉至温手后，倒出来。 |
 | 9.切成自己喜欢的形状。 |
【花生糖做法小贴士】
| 小贴士细砂糖炒到全部溶开后就要放上花生米了，炒的时间太长，要是变成黑色的就是苦味的了，而不是甜味的。 放上花生糖的糖浆一定要快速倒入模具中，并快速成压平。因为糖的凝固速度是惊人的快。 一定要放到有余温时就开始切，要不然太凉了就很难切了。 |
