胡萝卜汁香菜牛肉水饺
| 胡萝卜汁香菜牛肉水饺牛肉香菜水饺是老爸的最爱，小的时候经常做来吃，那时候挑食不爱吃牛肉，每次爸爸都软硬兼施才能勉强吃上几个，要是老爸不在身边根本一个也不吃，宁肯饿肚子，那个时候的自己真的是够难伺候的，现在长大咯，有了自己的孩子，跟我一样挑食，才知道爸爸的良苦用心，纯粹的爱，浓浓的情，想对老爸说以后我来包香菜牛肉馅的水饺我们一家人一起吃，爸爸我爱你。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉400g，香菜300g，胡萝卜1根，洋葱1/2个，面粉400g |
| 【辅料】油2勺，盐1勺，香油1吃，花椒油1匙 |
【制作步骤】
 | 1.香菜洗净，胡萝卜去皮洗净，牛肉洗净，面粉，洋葱备用 |
 | 2.胡萝卜切小块放入九阳料理机榨成汁，过滤掉残渣留胡萝卜汁备用 |
 | 3.将胡萝卜汁分次倒入面粉中，和成面团和好的面团盖好保鲜膜静置20分钟，让面充分滋润 |
 | 4.准备调馅，牛肉切碎，香菜切一厘米的段，洋葱切小丁，加入香油，食用油，盐，生抽，花椒油搅拌均匀，顺时针搅拌至肉馅上劲 |
 | 5.醒好的面团揉成长条 |
 | 6.分成均匀的小剂子 撒适量干粉按压成饼 |
 | 7.用擀面杖擀成面皮 |
 | 8.将肉馅放入面皮上 包成饺子，蒸帘裹好保鲜膜将饺子放好，中间留有间隔避免粘连 |
 | 9.锅中烧水，加入一匙盐，水开下入饺子，大火烧开，淋入半碗水继续煮开，再淋入半碗水 |
 | 10.待下入饺子以后水第二次开起来并且饺子完全漂浮起来了，就煮好了，用笊篱捞出控干水份开始享用吧。 美味的香菜猪肉水饺，蘸着自己喜欢的料汁开吃。 |
【胡萝卜汁香菜牛肉水饺做法小贴士】
| 小贴士1.香菜不要切太碎，尤其不能够来回剁，影响口感和营养。2.顺时针将牛肉馅搅拌至上劲，这样的牛肉馅包团味道更佳。3.煮饺子的时候加入一匙盐可以避免饺子粘连煮破。 |
