胡萝卜鸡蛋饼—健康早餐的做法,怎么做胡萝卜鸡蛋饼—健康早餐好吃,做胡萝卜鸡蛋饼

胡萝卜有俗称：“小人参”的称谓。营养价值很高。胡萝卜富含胡萝卜素，在体内可转变成维生素A，参与维护上皮细胞正常功能，防治呼吸道感染。但维生素A是脂溶性的，需在脂肪存在的情况下胡萝卜素才能转化成维生素A，如果生吃，90％的胡萝卜素就白白流失掉了。所以一般胡萝卜搭配食用油来佐餐会大大提高其营养价值。有时候小朋友不喜欢胡萝卜的味道，今天做的这款胡萝卜饼，加了鸡蛋和小葱，用油煎熟以后，完全吃不出来胡萝卜的那种怪怪的味道，而且因为颜色靓丽还会受到小朋友的欢迎呢。

【食材与调料】

【主料】胡萝卜100g，中筋面粉250g，鸡蛋100g，小葱10g

【辅料】花生油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量

【制作步骤】

	1.准备好原材料。
	2.把小葱切碎，胡萝卜用擦刀擦碎，再用刀剁几下；（我的小葱放到面盆才想起来拍照，所以捏了一把拍图片看着少，原谅！呵呵。）
	3.把两个鸡蛋打在面粉里，小葱也放进去。
	4.把胡萝卜碎也放进面粉里。
	5.加一勺盐进去。
	6.倒进去约一勺生抽。
	7.再加一勺料酒进去。
	8.盛一碗清水慢慢倒进混合物里，边倒边以上下翻的方式搅拌，（不要划圈搅拌，会结面疙瘩的）。
	9.饼铛或者煎锅刷一层油，油热后舀一勺面糊转圈方式倒在饼铛上。
	10.煎至饼一面凝固，可以翻面继续煎到有火花就可以了。