胡萝卜肠仔包
| 胡萝卜（carrot），别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金，又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等，是伞形二年生草本植物，以呈肉质的根作为蔬菜来食用。胡萝卜每100克鲜重含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等，耐贮藏。分布于世界各地，中国南北方都有栽培，产量占根菜类的第二位。可抗癌，有地下“小人参”之称。 |
【食材与调料】
【主料】胡萝卜75g，水75g，高筋面粉200g，鸡蛋液20g，盐2g，白砂糖25g，即发酵母2g，黄油20g |
| 【辅料】火腿肠4根，番茄酱适量，罗勒适量 |
【制作步骤】
 | 1.75g胡萝卜加75g水入搅拌机打成胡萝卜汁 |
 | 2.胡萝卜汁、鸡蛋液、盐、糖、高筋面粉、即发酵母依次放入面包机，开启揉面功能，揉完一个程序后加入室温软化的黄油，继续揉 |
 | 3.揉到扩展阶段即可，我习惯揉到出手套膜 |
 | 4.面团收圆放盆里盖上湿布发酵 |
 | 5.发至两倍大即可 |
 | 6.面团排气后均分成8等份，静置松弛10分钟左右 |
 | 7.取一份面团搓长 |
 | 8.如图那样头尾相接，注意要捏好收口 |
 | 9.我另外做了4个香肠卷（把搓长的面团绕香肠几圈就是了） |
 | 10.全部做好，放入烤箱发酵（旁边放一杯热水帮助发酵） |
 | 11.面团发到2倍大左右，刷蛋液，然后将对半切断的火腿肠放到中间 |
 | 12.番茄酱装入裱花袋（没有裱花袋可以直接用保鲜膜） |
 | 13.裱花袋减一个小口，挤再面包胚上，再撒一点罗勒，香肠卷撒炒熟的黑芝麻 |
 | 14.放入预热好的烤箱，190度，15分钟 |
 | 15.美美地出炉啦 |
 | 16.好香~ |
【胡萝卜肠仔包做法小贴士】
| 小贴士因各个牌子的面粉吸水性不同，各人所在地区的干湿度不同，方子的水量可根据实际情况适当增减，建议先预留10至20克水不够再慢慢加，但是切记，加入黄油后不要加粉或加水，那样会影响面包的组织和口感 |
