糊解馋大猪蹄子
【食材与调料】
| 【主料】猪蹄子，芦笋 |
| 【辅料】葱姜蒜，八角，小茴香，花椒，干辣椒，胡椒粉，冰糖，鲜迷迭香叶，白酒，酱油 |
【制作步骤】
| 1.猪蹄子剁块（整只糊更过瘾）。 | 2.凉水下锅，焯水去血沫拿温水洗净。 | 3.锅内放油将冰糖拍碎炒糖色。 | 4.放入葱姜蒜、八角、小茴香、花椒、干辣椒、放入猪蹄煸炒，加白酒、酱油、开水大火盖盖糊45分钟，加盐胡椒粉调味，再大火收汁。 | 5.芦笋用加油盐的水焯熟捞出，摆盘用。 | 6.摆盘时加鲜迷迭香叶点缀，用酱汤勾勒盘边。 |
【糊解馋大猪蹄子做法小贴士】
| 【主料】猪蹄子，芦笋 |
| 【辅料】葱姜蒜，八角，小茴香，花椒，干辣椒，胡椒粉，冰糖，鲜迷迭香叶，白酒，酱油 |
| 1.猪蹄子剁块（整只糊更过瘾）。 | 2.凉水下锅，焯水去血沫拿温水洗净。 | 3.锅内放油将冰糖拍碎炒糖色。 | 4.放入葱姜蒜、八角、小茴香、花椒、干辣椒、放入猪蹄煸炒，加白酒、酱油、开水大火盖盖糊45分钟，加盐胡椒粉调味，再大火收汁。 | 5.芦笋用加油盐的水焯熟捞出，摆盘用。 | 6.摆盘时加鲜迷迭香叶点缀，用酱汤勾勒盘边。 |
