厚蛋烧
| 厚蛋烧是小日本的叫法，其实就是煎鸡蛋块~~不过一层层卷起来倒是别有一番味道。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋5个，火腿150g，葱50g，牛奶60g |
| 【辅料】盐1小勺，寿司海苔1条 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打入碗中，葱和火腿都切成小颗粒。 |
 | 2.把原料全部混合在一起，然后倒入牛奶，放入盐搅拌均匀。 |
 | 3.技术活在这一步~先大火把锅烧热，然后倒入少量的油，油7成热时，关小火，舀入一勺蛋液煎8成熟，慢慢从锅的一端卷到另一端成卷，随机再舀入一勺鸡蛋液，同样7、8成熟时再次卷起，两勺蛋液为一组。 |
 | 4.煎好的鸡蛋卷放到案板上，切段，然后在中间绕上一条海苔就可以装盘上桌啦~ |
【厚蛋烧做法小贴士】
| 煎好的蛋烧不要急于取出，自己吃不用特意在乎外表的嫩黄色，稍微煎成琥珀色，味道更好。 |
