红枣戚风蛋糕
【食材与调料】
【主料】面粉150克，牛奶60克，色拉油40克，白糖70克，红糖30克，鸡蛋4个，红枣100克，泡打粉5克，白醋少许，芝麻少许 |
【制作步骤】
 | 1.所需要的材料亮个相 |
 | 2.红枣稍煮一下，去核 |
 | 3.加入红糖，料理机打碎 |
 | 4.蛋清蛋黄分离，这个忘了拍图了。蛋黄里加入牛奶色拉油红枣碎搅拌均匀。 |
 | 5.加入过筛的面粉泡打粉搅拌无颗粒，备用。 |
 | 6.电动打蛋器打蛋清，蛋清里加少许白醋，有助于打发蛋清和去除鸡蛋腥味。 |
 | 7.分三次加入70克的白糖 |
 | 8.打至硬性发泡，盆倒扣蛋清不会流下来。 |
 | 9.先取少部分的蛋清和面粉糊翻拌。此时预热烤箱180° |
 | 10.然后再把翻拌好的面糊倒进蛋清里上下或者8字翻拌，不要转圈搅拌以免起筋，消泡。 |
 | 11.倒入8寸蛋糕模，用力在垫了毛巾的桌子上震几下 |
 | 12.我撒了点白芝麻 |
 | 13.送进预热好的烤箱，调到140° |
 | 14.这是二十五分钟的时候，快好了。 |
 | 15.四十分钟，取出蛋糕，倒扣 |
 | 16.红枣红糖的香味棒极了！ |
【红枣戚风蛋糕做法小贴士】
