红枣蛋糕
| 妈妈一直吵着说要吃红枣蛋糕，每次到超市看到总忍不住要买，上次做了一次结果没发起来，成了个饼，由于强烈要求，我就换了个配方，重新做了一次，非常的成功哦，烤的时候枣香满屋啊，吃在嘴里也是香甜可口的哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】带核红枣80g，低筋面粉150g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】牛奶70g，红糖115g，盐3g，油80g，泡打粉5g |
【制作步骤】
 | 1.红枣用热水泡一个小时 |
 | 2.去核放料理机里打碎 |
 | 3.枣泥放入牛奶中，拌匀 |
 | 4.鸡蛋打入盆中，放入盐和红糖 |
 | 5.用中速打5分钟 |
 | 6.再高速打至浓稠状（大概十分钟，中间停了一下，怕打蛋器烧了） |
 | 7.烤箱预热170度，筛入低筋面粉和泡打粉，快速翻拌均匀 |
 | 8.中层，上下火25分钟 |
 | 9.取出晾凉 |
 | 10.切块享用啦，香甜可口，枣香浓郁 |
【红枣蛋糕做法小贴士】
| 全蛋打发比打发蛋白难多了，要有耐心，最后翻拌的时候要快，第一次变成饼就是因为太慢，然后都消泡了。 |
