红糖香蕉软饼
前天买了一斤多的香蕉,由于天热香蕉很快熟透外皮略发黑,没有了吃的欲望,扔了怪可惜的。我喜欢吃香蕉做的糕点,所以上网查了一些配方,找个简单的做个香蕉饼也不至于浪费这些香蕉。于是,这款红糖香蕉软饼1个小时后就出炉了。比起那些重黄油的糕点它谈上多美味,只是比朴素的馒头它又多了一些香蕉的香甜味和嚼头,当然也多了一份健康在里面。 |
【食材与调料】
【主料】香蕉160g,低粉250g |
【辅料】玉米油30g,红糖水40g,泡打粉6g |
【制作步骤】
1.红糖放锅中用少量热水加热化开后放凉备用。 | |
2.香蕉放大碗里,用匙压成泥。 | |
3.取一小盆,放入称量好的40克红糖水和玉米油打发至略发白。 | |
4.放入香蕉泥搅匀。 | |
5.把面粉和泡打粉拌匀,然后筛入。 | |
6.揉成一个光滑的面团,略醒发十五分钟。 | |
7.把面团擀开成厚度约0.5厘米的片状,然后用刀切成块(也可以用模具做出自己的图案,我忙着去上班只简单地切切) | |
8.烤箱预热170度,放入烤箱中烤5分钟,然后取出刷上一层蛋液,再继续烤15分钟即可。 |
【红糖香蕉软饼做法小贴士】
小提示:香蕉要熟透的口感更香,烘烤时间要温度依自家烤箱的性能而定。 |