红糖馒头
| 简单易做的美味 |
【食材与调料】
【主料】红糖100g，面粉600g，清水300g |
| 【辅料】耐高糖即溶酵母粉6g |
【制作步骤】
 | 1.将红糖溶解于清水中，再用筛网过滤一遍，滤掉杂质; |
 | 2.加入酵母粉溶化后，再倒入面粉; |
 | 3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵; |
 | 4.待面团发酵至2倍大，取岀; |
 | 5.将面团放在揉面垫上，用擀面杖均匀擀开，擀成长方形面片，底部压薄; |
 | 6.再自上而下卷起，收口处捏紧; |
 | 7.将面卷切成两段，再搓成较长条; |
 | 8.用切刀将两边先切下来揉成圆形状，中间再均切成若干份; |
 | 9.再逐个放入蒸笼，盖上盖，静置醒发20分钟后，冷水上锅，大火烧开，蒸笼上汽后转中火，全程共蒸20分钟； |
 | 10.关火后不要立即开锅，要静置5分钟后再打开盖。 |
【红糖馒头做法小贴士】
| 小贴士无 |
