红糖金丝豆沙馅
| “红豆生南国，春来发几枝”，红豆生于南国，红豆也生了南国，南国的红豆让人无限思念！可王维笔下的红豆，到底是哪一种呢，傻傻分不清楚！喜欢用红豆做馅，可每次到卖红豆的摊点前，这么多形态大小各异的红豆，还真不知买那种好呢？卖豆子的摊主说，做红豆馅，金思豆最好了，这种红豆还真与平时买的不同呢，豆子表皮上，不是纯红色，是有红白相间的花纹的。 |
【食材与调料】
【主料】金思豆200g |
| 【辅料】油适量 |
【制作步骤】
 | 1.有花纹的金思豆； |
 | 2.清水浸泡24小时，鼓胀起来； |
 | 3.加入清水，煮至软烂； |
 | 4.煮好的金思豆捞出； |
 | 5.放入绞肉机，搅成泥状； 没有绞肉机，可用料理机等，也可以用勺子压成泥； |
 | 6.平底锅，锅中加油，放入豆沙馅，红糖，慢慢炒； |
 | 7.越来越来浓稠； |
 | 8.炒至搅不动时，关火； |
 | 9.香香甜甜的豆沙馅，忍不住就直接开吃吧！ |
【红糖金丝豆沙馅做法小贴士】
| 小贴士豆子泡透，煮时容易熟； 用电饭锅煮，比较方便； 煮后的汤，加些糖，就是一碗好粥。 |
