红糖花生蛋糕
| 这几天世界大概用的最多的词就是世界末日了，看到超市的蜡烛断货，盐断货，压缩饼干也断货，再加上QQ空间上还弄个倒计时，弄得本来不相信末日说的我心里都有点发毛了。民以食为天，不管怎样也要填饱肚子再说。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋5枚，面粉180g，淀粉20g，花生100g |
| 【辅料】油适量，红沙塘适量，酸牛奶120g，泡打粉6g |
【制作步骤】
 | 1.花生烤箱150度10分钟烤熟 |
 | 2.去皮碾碎 |
 | 3.准备两个无水无油的盆，一个倒入酸牛奶120g |
 | 4.加40g植物油手抽搅匀 |
 | 5.加蛋黄5枚搅匀 |
 | 6.筛入面粉淀粉与泡打粉 |
 | 7.拌成蛋黄糊 |
 | 8.蛋清加白醋少许，打蛋器1档打起泡 |
 | 9.加红沙糖50g |
 | 10.3档打1分钟 |
 | 11.再加50g红沙糖打1分钟 |
 | 12.第三次加入50g红沙塘打至提起打蛋器蛋清出现勾状 |
 | 13.取1/3蛋白霜入蛋黄糊里切拌均匀 |
 | 14.再取1/3蛋白霜入蛋黄糊切拌均匀 |
 | 15.将剩下的蛋白霜全部倒入蛋黄糊里切拌均匀 |
 | 16.倒入蛋糕模1/3撒花生碎，再到1/3再撒花生碎 |
 | 17.全到进去，表面撒花生碎，烤箱下火180度5分钟，上下火160度25分钟 |
 | 18.烤好的蛋糕连模扣在晾架的油纸上冷却 |
 | 19.降低温度后脱模 |
 | 20.反过来切食 |
【红糖花生蛋糕做法小贴士】
| 一定要选没有节球的红沙塘，如果有球要捡出或碾碎 |
