红烧鱼
| 三牙鱼，不知道是不是全国都有得卖，很少刺的一种海鱼。蒜瓣肉，有点点像黄鱼，不过比黄鱼便宜多啦！因为刺少，所以很受喜欢大口吃肉的我的钟爱。冷冻的海鱼，总不好用来清蒸，难免是个遗憾。不过，红烧还是很给力滴！肉厚味浓，很下饭哦 |
【食材与调料】
| 【主料】三牙鱼500g |
| 【辅料】油适量，酱油适量，小葱适量，姜20g，料酒适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.三牙鱼一切两段，洗干净，控干水 |
 | 2.葱切段，姜切片，蒜去皮拍碎 |
 | 3.国内放油，煸一下姜 |
 | 4.放入鱼煎一下 |
 | 5.放入葱蒜，加入料酒，酱油，半没鱼 |
 | 6.翻动几次到鱼熟，大火收汁 |
【红烧鱼做法小贴士】
| 先煸姜片有助于鱼不沾锅 |
