红烧鱼
| 冬天熬鱼汤啦~~ |
【食材与调料】
【主料】罗非鱼800g |
| 【辅料】葱段蒜片姜片适量，料酒1勺，花椒少量，酱油2勺，醋3勺，盐适量，香菜少量，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.罗非鱼处理干净，鱼切两半 |
 | 2.片好的鱼切成段 |
 | 3.鱼段加料酒，盐腌制 |
 | 4.鸡蛋打散放到盘里，鱼段沾蛋液 |
 | 5.放到油锅里，把鱼肉炸至变色 |
 | 6.炸好盛出 |
 | 7.酱油醋倒到碗里 |
 | 8.准备好葱段蒜姜 |
 | 9.锅里先放油，倒入调好的汁 |
 | 10.汁炒一下，加水，放葱蒜姜和花椒 |
 | 11.倒入鱼段，加盐 |
 | 12.出锅装盘放香菜 |
【红烧鱼做法小贴士】
| 小贴士把鱼切成小段容易熟，容易入味，是快手菜的不二之选 |
