红烧鱼
冬天熬鱼汤啦~~ |
【食材与调料】
【主料】罗非鱼800g |
【辅料】葱段蒜片姜片适量,料酒1勺,花椒少量,酱油2勺,醋3勺,盐适量,香菜少量,鸡蛋1个 |
【制作步骤】
1.罗非鱼处理干净,鱼切两半 | |
2.片好的鱼切成段 | |
3.鱼段加料酒,盐腌制 | |
4.鸡蛋打散放到盘里,鱼段沾蛋液 | |
5.放到油锅里,把鱼肉炸至变色 | |
6.炸好盛出 | |
7.酱油醋倒到碗里 | |
8.准备好葱段蒜姜 | |
9.锅里先放油,倒入调好的汁 | |
10.汁炒一下,加水,放葱蒜姜和花椒 | |
11.倒入鱼段,加盐 | |
12.出锅装盘放香菜 |
【红烧鱼做法小贴士】
小贴士把鱼切成小段容易熟,容易入味,是快手菜的不二之选 |