红烧象眼丸子
| 我喜欢吃馅食，正巧休息，那就在家做做丸子吧，多做几个，吃不完放到冰箱冻起来，想吃下次热热就行了。红烧象眼丸子，营养丰富，味道水分鲜美，肉的香和煮鹌鹑蛋的香结合在一起，口感很好。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪前尖肉600g，鹌鹑蛋13个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，香油适量，姜粉适量，五香粉适量，淀粉适量，香油适量，绵白糖适量，莲藕1节，大葱2根，白米饭1碗，豆腐1小块 |
【制作步骤】
 | 1.莲藕用工具擦小丝，豆腐1小块，米饭1小碗，猪肉馅600g |
 | 2.从切丝后，再切成碎末 |
 | 3.鹌鹑蛋煮熟 |
 | 4.剥皮备用 |
 | 5.肉馅倒入盆中，加入适量淀粉，盐，酱油，姜粉，五香粉，香油，米饭，豆腐 |
 | 6.顺时针搅拌均匀，搅打上劲 |
 | 7.取一点肉馅，包入鹌鹑蛋，下油锅炸到表面金黄，就可以捞出来 |
 | 8.小油菜焯水摆盘，锅内加一点点油，加入适量酱油，盐，白糖，水，先放入丸子炖5分钟，把丸子捞出来，摆入盘中。 锅内剩下的汤汁加香油，水淀粉，煮成略粘稠的汁浇在盘中的丸子上即可。 |
【红烧象眼丸子做法小贴士】
| 莲藕可以换成荸荠，或者其他蔬菜，想吃什么就放什么。 |
