红烧青蛙
| 好多年没吃青蛙了，晨起在菜市场转了一大圈，没什么菜可买，正愁之际，见一手提青蛙叫卖的，于是买了两斤回家红烧。 |
【食材与调料】
| 【主料】青蛙500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，醋适量，酱油适量，生姜适量，大蒜适量，辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.青蛙杀好洗净。 |
 | 2.每只青蛙分切成四小块。 |
 | 3.备好需要辅料。 |
 | 4.加工好辅料备用。 |
 | 5.铁锅烧热。 |
 | 6.热锅加油烧热。 |
 | 7.放入生姜爆锅。 |
 | 8.投入青蛙不停翻炒约5分钟。 |
 | 9.先后加入料酒、醋、酱油、盐继续翻炒约5分钟。 |
 | 10.加入辣椒和适量的水继续翻炒约5分钟即可起锅。（用啤酒替代水烧出的青蛙肉味更滑嫩） |
 | 11.装盘的红烧青蛙就这样。 |
【红烧青蛙做法小贴士】
| 1、喜欢吃偏辣口味的，可添加红尖椒，色泽非常不错！2、不用水用适量的啤酒烹饪出来的青蛙口感更滑嫩。 |
