红烧茄子
| 做法简单！我自己觉得味道不错 |
【食材与调料】
【主料】西红柿一个，大蒜适量 |
| 【辅料】酱油适量，白糖适量，淀粉一勺，盐适量，油适量 |
【制作步骤】
| 1.把茄子去皮，切成片状，稍微厚点 | 2.把西红柿切成小块，备用 | 3.把淀粉放入碗中，放入2勺水，搅拌均匀，备用 | 4.把茄子捞出，沥干水分！锅内放油，油烧至微热，把茄子放入油炸，油要超过茄子，，炸至稍微发硬即可捞出，控油备用 | 5.把锅内油倒出，留一点底油，烧热放入蒜末，炒出香味，放入西红柿，把西红柿炒成酱，放入盐，翻炒均匀 | 6.把茄子倒入锅内，翻炒，放入酱油、白糖翻炒均匀 | 7.最后把碗里的淀粉水倒入锅内，翻炒，放入味精即可出锅！ |
【红烧茄子做法小贴士】
| 小贴士可以把切好的茄子放入淡盐水中浸泡十五分钟左右，这样的话茄子不吸油！ |
