红烧鸡翅根
| 红烧鸡翅根，是一道由主料鸡翅根和配料土豆、香菇等组成的菜，特色是有荤有素，营养全面，简单快捷。今天的鸡翅根比较多就没加配料，只能大口吃肉，大口喝酒了，哈哈！ |
【食材与调料】
| 【主料】 鸡翅根 700g 【辅料】 油适量盐适量葱适量姜适量花椒适量大料适量干红辣椒适量酱油适量料酒适量醋适量 |
【制作步骤】
| 1 鸡翅根洗净放入清水中浸泡两小时以上，中间换5、6次清水，去除鸡肉的血腥味 |  |
| 2 葱切葱花，姜切片 |  |
| 3 鸡翅根洗净，用开水冒一下，撇去血沫； |  |
| 4 锅内加入食用油，油热后，把鸡翅根放进去翻炒， |  |
| 5 放入切好的葱姜 |  |
| 6 将准备好的调料：干红辣椒、大料、桂皮、花椒倒入锅中。 |  |
| 7 加水 |  |
| 8 倒酱油 |  |
| 9 倒入适量的料酒 |  |
| 10 倒入适量的醋，大火开锅后换小火，盖上锅盖。 |  |
| 11 5分熟时加入盐，鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。 |  |
| 12 等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲。 |  |
【红烧鸡翅根做法小贴士】
