红焖鸡心
| 鸡心有保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等作用。可以补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。还有有滋补心脏、镇静神经之功效。鸡心换着花样做过好多次，比如炒、烤、炸的，但总是最爱吃红焖的，红焖很入味，软软嫩嫩的，非常好吃。 |
【食材与调料】
【主料】鸡心500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜粉适量，葱适量，蚝油适量，白糖适量，芝麻适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡心洗干净，开水焯水，去血沫，控干。 |
 | 2.炒锅放油，约两汤勺即可，放入两勺白糖。 |
 | 3.加热、熬炒到油表面起褐色的浮沫。 |
 | 4.倒入备好的鸡心。 |
 | 5.翻炒上色。 |
 | 6.加水，水量和鸡心一平即可。 |
 | 7.放入适量的盐、胡椒粉、蚝油、姜粉，烧开后，盖好，小火慢煮。 |
 | 8.备点葱段。 |
 | 9.待锅内水将煮干的时候，放入的葱段。 |
 | 10.散入芝麻。 |
 | 11.翻炒至水干出油即可。 |
【红焖鸡心做法小贴士】
| 小贴士最后一定要将水分煮干，炒出油才好吃。 |
