红花蒸水蛋
| 今天的菜用了点药材——红花，所以算是道入门级的超简单药膳吧。说到红花，很多人的第一反应可能是番红花，也就是藏红花。其实，这两种花，虽一个属于菊科，一个属于鸢尾科；一个廉价，一个昂贵；在药理、药性上，是很相似的。只是番红花的药力更强，并兼有凉血解毒功效。下面来说点女人的私房话，红花活血通经、祛瘀止痛，对痛经有很好的治疗效果。但这并不是说，所有人都适合在经期服用红花哦！红花是活血的，没有经血不通问题的mm，在经期服用红花反而会伤身体的！要多多小心《本草衍义补遗》上说：“红花，破留血，养血。多用则破血，少用则养血。”可见，红花的使用关键是一个量字要掌握好。不过，像我今天做菜用的这一星半点是不会对大家的身体产生不良影响的，大家可以放心大胆的吃啦，呵呵 |
【食材与调料】
| 【辅料】鸡蛋两只，温水与鸡蛋的液体量相同，盐少许，红花少许，高汤少许 |
【制作步骤】
| 1.鸡蛋打散，并加入少量盐调味 | 2.在鸡蛋液中加入等量的温水，搅拌均匀 | 3.把蛋液过滤到蒸蛋碗中（碗内可以提前抹少许色拉油，这样碗好清洗） | 4.碗上蒙保鲜膜，如蒸锅。凉水上锅，待水开后蒸10min左右（这个时间根据鸡蛋的量和各家火力来调节） | 5.蒸蛋时，另起一口锅，加鸡汤烧沸。入红花，略煮 | 6.在鸡汤中加少许盐调味，勾芡。淋在蒸好的蛋羹上即可 |
【红花蒸水蛋做法小贴士】
