红豆酥的做法,怎么做红豆酥好吃,做红豆酥需要哪些食材?-优卡食谱网

4月29日参加“全民穿越梦想秀”回来，坐在车上就看见卖红豆酥的门店，如果平时一定下车买上一两斤，超喜欢那家店的红豆酥和绿豆酥，突然想起来好豆有活动，不如自己DIY，于是忍住了。回来又急急忙忙跑去大庆，这件事就放下了，回哈后还惦记做，那天真的想去做了，发现家里就剩一点点面粉了，哈哈！都碰到一块了，让我为红豆酥忍了半个月，昨天买回面粉，今天动手，说实话，烘培还是门外汉，网上找方子，边学习边实践，为此着实的忙了一个上午，嘿嘿！功夫不负有心人，第一次做成功喽！外皮层层叠叠、酥酥脆脆的，馅心甜糯，入口即溶的感觉，吃后口齿留香哦！可与那个门店的口味媲美了！最最重要的是自己做的安全又健康。张扬一下，送楼上几个品尝，馋馋她们，拉她们也来好豆玩，说真的楼上的好朋友很赞滴！俺心里也高兴哈！红豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

【食材与调料】

【主料】中筋粉300g，中筋粉240g，红豆180g

【辅料】橄榄油120g，白糖120g，温水135g

【制作步骤】

	1.红豆洗净；
	2.压力锅置煮粥档；
	3.组号的红豆，若还有汤可倒出去，以免豆馅太稀；
	4.加入60g白糖拌匀；
	5.料理机搅拌，成豆馅；
	6.攥成12g大小的红豆团，冷藏待用；
	7.将300g面粉和60g白糖加入135g温水；
	8.把水皮材料混合成光滑面团，多抓搓，让其有韧性；
	9.将240g面粉加入120g橄榄油鹤城面团，油皮多搓揉，使其颜色变浅；
	10.做好的水皮和油皮，分别用保鲜袋装起来，静置半小小时，再搓揉至光滑。
	11.把水皮、油皮分小剂，水皮20克一剂、油皮12克一剂；
	12.取一水波，包住一油皮，封口，擀成长椭圆形；
	13.从上面往下面卷，将卷起来的面卷90度转向继续擀成长椭圆形，再卷起来；
	14.我感觉每个都放到保鲜袋松弛10分钟左右比较好；
	15.再稍擀开一下，大概成圆形，放入馅。
	16.包起来，封口向下；
	17.略压扁一点；
	18.烤箱180度预热5分钟，置中层；
	19.烤25分钟，因饼的大小和烤箱温度有差异，时间可能有差异，注意表层微微有点发黄即可。
	20.成品出炉，是不是很诱人的柑感觉。