榴莲冰激凌的做法,怎么做榴莲冰激凌好吃,做榴莲冰激凌需要哪些食材?-优卡食谱网

榴莲真是让人疯狂的水果，喜欢的人爱的要死，讨厌的人闻到就想吐。而我正是从后者转化为前者的人。水果之中最爱就是榴莲了。这个炎热的夏天，自制一款榴莲冰激凌，实在美味到爆。喜欢的亲们都来试一试吧。用冰激凌机的话可以省去搅打的环节，比较轻松。但是个人感觉口感不如手动搅打后的冰激凌更好吃。

【食材与调料】

【主料】榴莲肉150g，牛奶150ml，淡奶油150ml

【辅料】蛋黄2个，白砂糖40g

【制作步骤】

	1.榴莲去核，取果肉150g。
	2.把榴莲肉用料理机打成果泥备用。
	3.蛋黄加一半的糖打匀。
	4.倒入牛奶混合。
	5.用小火慢慢加热，边搅拌边加热，不能沸腾。
	6.直到熬煮至浓稠，放凉备用。
	7.淡奶油加剩余的糖。
	8.打至六七分发。
	9.加入榴莲果泥。
	10.以及放凉的蛋黄液。
	11.搅拌均匀。
	12.手做版：冰激凌液已经做好，如果是没有冰激凌机，直接放入冰箱冷冻。待冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。
	13.冰激凌机版：使用冰激凌机的话，把冰桶提前放入冰箱冷藏一夜，冰激凌液放入冰箱冷冻到凉后，放入冰激凌桶里，打开开关搅拌。搅拌好冷冻保存。