黑芝麻戚风蛋糕
| 经常吃普通的戚风蛋糕，这次试着放了些黑芝麻，营养更丰富，口感也很不错呢。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋5个，白砂糖70克，牛奶90克 |
| 【辅料】黑芝麻20克，白醋3滴 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.黑芝麻用锅炒熟 |
 | 3.黑芝麻放入料理机中打碎 |
 | 4.蛋白蛋黄分别打入盆中，装蛋白的盆要无油无水 |
 | 5.蛋白分三次加入白醋和白砂糖，打至干性发泡状态（拉起打蛋头有直立的小尖尖） |
 | 6.蛋黄中加入玉米油和牛奶搅拌均匀 |
 | 7.筛入低粉，黑芝麻粉一起放入 |
| 8.烤箱140度预热10分钟。取1/3蛋白放入蛋黄糊中拌匀（不要画圈搅拌，以免消泡） |
 | 9.拌匀后将其余蛋白放入，继续搅拌均匀 |
 | 10.倒入模具中，震出气泡，入烤箱140度烤45度 |
 | 11.烤熟后取出震几下，倒扣放凉 |
 | 12.切块食用 |
【黑芝麻戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、装蛋白的盆要无油无水 2、搅拌蛋糊时不要画圈搅拌，以免消泡 3、烘烤的时间和温度要根据自己的烤箱火力来调整 |
