凉拌树花的做法,怎么做凉拌树花好吃,做凉拌树花需要哪些食材?-优卡食谱网

煮菌子火锅的时候买了一袋树花没用完，今天取了一些泡发用来凉拌，凉拌树花是云南最家常的一道小菜，来过云南的朋友想必都吃过这道菜，它的口感有点粗糙、味微苦，却干香耐嚼。味道麻辣鲜香的凉拌树花是最地道的一道云南风味小菜。树花其实是一种生长于原始森林里老栎树枝干上的地衣植物，因其形状像一朵朵盛开的花而得名。味清凉而干香耐嚼。其实它是一种菌类，但是与常见的菌类有很大的不同，树花的形状象珊瑚，凉拌是食用树花的最佳做法。凉拌树花也是云南民族最为喜好的一道菜。别有一番风味！

【食材与调料】

【主料】水发树花200g

【辅料】盐适量，香菜10g，蒜少量，红米辣适量，香油少许，生抽两匙，白糖少量，味精少许，白醋半匙，花椒粉少量

【制作步骤】

	1.把干树花放温水里泡发一小时。
	2.把泡发的树花捡去杂质并清洗干净备用。
	3.香菜洗净切成2厘米长的小段，蒜剁成蒜泥，红米辣切小圈。
	4.把洗好的树花放入一个大碗里，并放入切好的香菜、蒜泥和红米辣。
	5.放入一匙生抽、半匙香油、少量的盐和味精拌匀。
	6.放入半匙白醋、一小匙的白糖拌匀。
	7.再撒入一些花椒粉拌匀即可食用。