黑芝麻糊
| 小时侯 ，一听见芝麻糊的叫卖声，我就在也坐不住了。 那亲切而悠长的吆喝，那夕阳下摇曳的芝麻糊担子。 忘不掉，那一股幽幽的芝麻糊香！ 抹不去，那一缕温暖的儿时回忆！现在还能吃上纯正的芝麻糊真的越来越小，很多地方没有那种粘稠感，没有那种芝麻的香，芝麻糊小时候吃得真多，以前外面很多卖各种糊的地方，或者在街上大叫着卖，芝麻糊可以说在南方比较出名的，香浓，细滑，吃了还想再吃一碗，妈妈笑我，小时候总把碗边那黑黑的一滴不漏的用舌头粘干净！童年的回忆总是这么的美好！ 趁热喝，好棒的捏，如果时间有多还可以搓几个丸子煮熟丢上去！或者在打芝麻的时候加点核桃之类的花样玩起来口味变化起来！ |
【食材与调料】
【主料】黑芝麻100g，糯米50g，水600ml |
| 【辅料】黄冰糖适量，核桃仁适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯米提前一晚浸泡~~ |
 | 2.芝麻小火炒香注意千万别炒糊 |
 | 3.在搅拌机内倒入400ml的水再加入炒香的黑芝麻泡过的糯米高速搅拌至糊状 每个搅拌机的功率不同~各自根据实际情况调整时间和搅拌次数 |
 | 4.将糊糊过筛至锅中 |
 | 5.剩余的渣渣再倒回搅拌机中加入200ml的水一同搅拌再次过筛一次为了让其更加细滑 |
 | 6.小火加热需要不停搅拌，根据个人口味加入冰糖 |
 | 7.煮的时候你会慢慢感觉到有凝结的小块继续搅拌阻力会慢慢变大颜色也会加深变成深黑色因为刚搅拌出来的糊糊是灰色的最后变得浓稠即可关火 |
【黑芝麻糊做法小贴士】
| 小贴士煮的时候不停搅拌 |
