黑椒螃蟹
| 同是黑椒，西餐里的浇到牛排上的黑椒汁、中餐里的黑椒牛柳，以及新加坡那著名的黑椒螃蟹，味道迥然不同呀~~ |
【食材与调料】
| 【主料】切块花蟹10块，洋葱半只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，椰浆50ml，新加坡黑胡椒酱1袋 |
【制作步骤】
 | 1.切块螃蟹用少许干白葡萄酒、胡椒粉和盐抹匀，腌约15分钟，然后轻轻拍上一层干淀粉。 |
 | 2.锅中倒入足量油，加热至七八成热时，下螃蟹过油捞出——油温较高，螃蟹一下油锅会表面金黄，即可捞出，不宜长时间油炸。 |
 | 3.捞出螃蟹后，锅中留一点底油，放入洋葱小片炒香。 |
 | 4.加入新加坡黑胡椒酱 |
 | 5.倒入椰浆，让味道更为柔和，也更充满东南亚风情 |
 | 6.加入一杯干白葡萄酒。 |
 | 7.放入螃蟹中火煮6~8分钟入味，且收汁，待汤汁还剩一点时，即可出锅~~香！ |
【黑椒螃蟹做法小贴士】
| 也可以用普通的中式黑胡椒汁来做这道菜 |
