核桃仁炒鸡块
| 核桃脆口，富含大量的维生素，鸡肉先腌制，经过炒制口感细嫩，味道清香好吃 |
【食材与调料】
| 【主料】核桃仁200g，彩椒100g，鸡腿300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡粉适量，蛋清适量，蚝油适量，生抽适量，白砂糖适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.核桃仁备用 |
 | 2.核桃仁放入开水中汆烫一下 |
 | 3.再放入冷水中浸泡20分钟 |
 | 4.剥去外皮，用厨房纸擦干水分 |
 | 5.锅中放油，冷油下核桃仁，小火炒至金黄色 |
 | 6.捞出晾凉备用 |
 | 7.鸡腿去皮和骨头切成小块、加入鸡粉、蛋清、蚝油搅拌均匀，腌10分钟 |
 | 8.彩椒切块备用 |
 | 9.锅中热油，放入姜丝煸炒出香味后，倒入腌好的鸡块，炒至变色 |
 | 10.倒入彩椒煸炒片刻，放入生抽、白砂糖、料酒，翻炒均匀 |
 | 11.最后倒入核桃仁翻炒均匀，起锅 |
【核桃仁炒鸡块做法小贴士】
| 为保持鸡肉的滑嫩，一是要提前腌制，二是在炒的时候，时间要短，变色之后就可以加入其它原料或者调料 |
