蚝油土豆丝
| 蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，是广东常用的传统的鲜味调料。蚝油用途广泛，适合烹制多种食材，如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等，还可调拌各种面食、涮海鲜、佐餐食用等。现在蚝油已经成为很多家庭必备的调味品之一，也是菜肴增鲜提味的法宝。这次用蚝油来炒至土豆丝，只是一点点蚝油，可以让家常土豆丝更加的别样口味，美味挡不住哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】土豆2个，胡萝卜50g，蒜苗2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱姜适量，生抽10ml，蚝油15ml，白糖1g，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.土豆，胡萝卜分别切丝用清水浸泡，蒜苗切段。 |
 | 3.炒锅倒油爆香葱姜。 |
 | 4.倒入土豆丝和胡萝卜翻炒。 |
 | 5.加入生抽翻炒。 |
 | 6.加少许盐和糖。 |
 | 7.在加入蚝油继续翻炒。 |
 | 8.加入蒜苗段。 |
 | 9.翻炒均匀淋入少许香油。 |
 | 10.翻炒均匀关火。 |
【蚝油土豆丝做法小贴士】
| 土豆丝稍微浸泡一下去除一些淀粉，炒出来口感更脆。 这是一道快手菜，大火快炒口感更好。 |
