蚝油四丁
| 又是一道简单可口的菜，有时候想吃很多种菜，但是买多了又吃不了，碰到这种情况的时候可以参考这个菜呀，每样买一点，把它们混合到一起，做成大杂烩，不过这个大杂烩的卖相可还不错哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】去壳笋100g，青豆80g，鲜香菇60g，火腿100g |
| 【辅料】海天上等蚝油2茶匙，天赐良谷芝麻香油1/2茶匙，葱花3克，盐1/2茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.青豆洗净沥干，如果是放在冰箱里的冷冻青豆的话，先放到微波炉里面解冻后再洗一下； 春笋切成方丁，入加有少许盐的沸水中煮大约1分钟捞出用凉水冲净沥干； 火腿切成丁； 鲜香菇洗净沥干切成丁备用。 |
| 2.锅入油，先小火爆香葱花，然后倒入火腿和香菇丁，转中火翻炒片刻，倒入青豆和春笋翻炒2-3分钟。 |
| 3.等炒得大概差不多熟了之后，就可以放调料了，放入盐和上等蚝油以及芝麻香油，再炒匀就可以了。 |
| 4.上菜 |
【蚝油四丁做法小贴士】
| 蚝油是增鲜的，这道菜本身比较清淡，如果放点蚝油的话鲜味倍增，很爽口，不过千万不要加太多哈。 这个季节确实不是吃笋的时候，不过也可以和大家分享一下，留着以后备用。其实也可以把笋换成这个季节里有的而且自己也想吃的东西。 |