蚝油生菜
| 生菜是最合适生吃的蔬菜。生菜含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多。生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。蚝油不是油质，而是在加工蚝豉（又名牡砺）时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。一道小小的蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。 |
【食材与调料】
【主料】生菜2棵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜蓉适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.生菜2棵 |
 | 2.择去老叶，放到淡盐水中浸泡3分钟 |
 | 3.油热后蒜蓉爆锅 |
 | 4.炒出蒜香味后下入生菜 |
 | 5.略炒，加入盐和耗油 |
 | 6.迅速出锅 |
【蚝油生菜做法小贴士】
| 小贴士炒制生菜一定快，否则容易塌秧 |
