蚝油苞菜丝
| 苞菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。由此可见，人们为了自身的健康应该常吃苞菜。营养学家指出，苞菜生吃的食疗保健效果最好。我们可以将苞菜凉拌、做沙拉或榨汁。 |
【食材与调料】
| 【主料】苞菜半颗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱适量，大蒜适量，干辣椒适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.小葱切段 |
 | 2.苞菜切丝 |
 | 3.大蒜拍碎 |
 | 4.热锅中放油后倒入大蒜、干辣椒和小葱炒香 |
 | 5.倒入苞菜翻炒 |
 | 6.加入适量的盐继续翻炒 |
 | 7.快熟时加入蚝油翻炒几下起锅 |
【蚝油苞菜丝做法小贴士】
| 苞菜可以生吃，所以不用炒的时间太长 |
