蚝鼓虾米瘦肉粥
| 周末我和女儿吃午餐，就简单点吧，刚好上周从婆婆家拿了些海鲜干货来，我和女儿都爱吃海鲜的。常备些干货在冰箱里很适合我们这些懒人的吃货，腥味有点重，可以适当加些白酒和姜。煲粥的米是用上次在微信抢的五常大米，非常的浓香、软糯，特适合煲粥。 |
【食材与调料】
【主料】蚝鼓6粒，虾米10粒，瘦肉150g，米80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，葱适量，生抽适量，酒数滴 |
【制作步骤】
 | 1.蚝鼓和虾米先提前泡发一个小时 |
 | 2.米也要提前泡发一个小时 |
 | 3.将米和蚝鼓、虾米一起放入锅中，并加入适量的水，一起煲，插上电 |
 | 4.待水开后，倒入提前腌入味的瘦肉，加入姜片和酒 |
 | 5.大概煲20分钟，途中如果会沸腾可以打开少许盖，并适当搅拌 |
 | 6.最后加入盐和适量的葱段 |
【蚝鼓虾米瘦肉粥做法小贴士】
| 小贴士米和蚝鼓、虾米一起下锅能够使干制品的口感不会很硬，小朋友才能吃。加入姜片和酒能去除海产品的腥味，小朋友吃粥的不适宜加入太多的调味料，清淡些好。葱切葱花好一点，因为女儿不吃葱，切葱段为了更利于挑出来。 |
