汉鹅块
| 汉鹅块，来源于河南省固始县当地特产，在中央十一套美食节目上播出过， 固始鹅多次被国家农业部评为“全国十大绿色食品”。固始鹅每只最高重达近15公斤，不仅个大、肉嫩（鲜），食而不腻，老少皆宜，汉蒸后的鹅块高汤，是煮（下）挂面最佳汤料，长期食用，具有养生保健，提高肾功能之功效。 |
【食材与调料】
【主料】精品鹅肉精品鹅一只 |
| 【辅料】干红椒一小撮，花椒油适量，葱姜蒜末适量，葱段适量 |
【制作步骤】
 | 1.一，先将鹅切块，洗尽，用开水焯一下 |
 | 2.二，食用油下锅，炒到大热，将葱姜蒜末，干椒炒香 |
 | 3.三，帮焯好的鹅块放入炒好的油锅中，炒几分钟，然后加入水，煮上半个小时 |
 | 4.四，时间到后，放入花椒油适量，撒上葱段，就可以了 |
【汉鹅块做法小贴士】
