海米蛋炒饭的做法,怎么做海米蛋炒饭好吃,做海米蛋炒饭需要哪些食材?-优卡食谱网

老公是地道陕西人，不说一天三顿，哪怕一星期二十一顿面都是乐呵呵的。老公看见米饭就像我看见面一样，愁眉苦脸，但他却对蛋炒饭情有独钟。我们家的新鲜米饭都是我和小吃货吃一点，剩下一大锅第二天全部炒蛋炒饭。而蛋炒饭，最简单也困难，饭要粒粒分开，还要沾着蛋。以前炒不是油多腻，就是饭粘成一团。现在琢磨出的这种做法，每次都很成功。（我不吃鸡精、味精和酱油的，如果不是特别需要，我一般不会加这些的。

【食材与调料】

【主料】隔夜剩米饭3小碗，海米1小撮，午餐肉5片，鸡蛋3个，青椒1个，葱1根

【辅料】盐1勺半

【制作步骤】

	1.青椒、午餐肉、葱切丁备用。干海米稍微温水泡软备用。
	2.3个鸡蛋打散，一半鸡蛋液倒入剩米饭中拌匀拌散。
	3.剩余一半鸡蛋液入油锅炒散，盛出备用。
	4.锅内入少许油，油热后，依次加入葱、午餐肉、海米和青椒丁炒香。
	5.加入拌匀鸡蛋液的剩米饭，翻炒。米粒上的鸡蛋液快要凝固时，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。
	6.这样炒出的米饭，口感松散、不油不腻、关键是饭粒粒分开，还都沾着蛋。