果冻维尼蛋糕
果冻是一种西方甜食,呈半固体状,由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱,外观晶莹,色泽鲜艳,口感软滑。果冻里也包含布丁一类。 |
【食材与调料】
【主料】蛋糕1个,白凉粉30g,纯奶200ml |
【辅料】糖粉适量,草莓果粉适量,巧克力果粉适量,淡奶油适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.奶油加糖粉打发. |
![]() | 2.在蛋糕上抹点奶油. |
![]() | 3.白凉粉用牛奶溶化备用.按各自喜欢甜点的就再添加一点糖粉.过筛. |
![]() | 4.巧克力果粉和奶油混合打发好装入裱花袋. |
![]() | 5.在蛋糕上画出卡通图.嘴巴是草莓果粉调色画的. |
![]() | 6.加入草莓果粉再过一次筛. |
![]() | 7.在用锅边煮边搅拌. |
![]() | 8.煮好的凉粉液倒入模具放凉再放到冰箱冷藏. |
![]() | 9.2小时候后取出来摆在蛋糕边就可以啦. |
【果冻维尼蛋糕做法小贴士】
小贴士凉粉液倒人模具时,应避免起沫。如果有泡沫,应用干净的工具将泡沫撇出,否则冷却后影响成品的美观. |