桂圆核桃面包机吐司
| 一直追求面包制作的最高境界－－松软、拉丝，试过很多方法，手工操作太累，用面包机是省事了，但往往要搅拌几十分钟以上，才能达到出手套膜的效果，太耗时间。偶然看到一款号称魔法面包机的品牌，突出强调的就是拉丝效果，考察了很久，最后为了实现我最高境界的“面包梦”，还是一咬牙，入手了这台面包机，让我原来的面包机下岗了，刚拿到机子的时候一直在祈祷，不要让我失望哦。结果还真是如我所愿，只用标准模式就做出了拉丝效果，第一次面包刚出炉就被家人抢夺一空啊，真的不可思议！说了这么多，您一定很好奇，这是什么面包机？其实它是东菱DL－TM018面包机，其它的机子效果我不清楚，但这款面包机真是没让我买错呢！ 一开始我是严格按照面包机食谱进行操作的，但慢慢地，自己也小小变化了一下配方，更加低糖一些，效果一点都不打折扣哦。这次用的是标准面包模式做的，为了达到最佳拉丝效果，我是用的后油法，就是先将除黄油外的原料放入机子，启动单独和面程序先揉十二分钟，再包入黄油，启动标准面包程序，后面就静等美味啦，全程耗时两个半小时不到，几乎不需要太多的手工干预，直接成品，口感超棒！ 我的食材配方是根据面包机放料顺序编排的，您可以跟着我配料顺序直接放料就可以了，这是900克面包的配方。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋55g，牛奶150g，砂糖50g，奶粉9g，盐2g，高筋面粉300g，耐高糖酵母5g，黄油25g |
| 【辅料】桂圆适量，核桃适量 |
【制作步骤】
 | 1.在面包桶中打入鸡蛋 |
 | 2.加入150克牛奶，50克白糖，一般情况下，各种配料可分别置放在面包桶的不同角落 |
 | 3.加入9克奶粉 |
 | 4.加入2克盐 |
 | 5.称好黄油切成片，用保鲜膜放置一边，室温软化 |
 | 6.加入300克高筋面粉 |
 | 7.在面粉中按入小窝，埋入5克酵母，如果酵母是耐高糖的，也可以略微减一克左右 |
 | 8.为了追求松软拉丝效果，先用和面程序和12分钟，这是唯一多出的，比其它面包机省了很多时间啊 |
 | 9.高速和面中，魔法棒和面效果还真是不错，就是多出12分钟，面团很快就能揉至扩展阶段 |
 | 10.12分钟后，和面程序结束，取出面团，包入室温下软化的黄油 |
 | 11.将桂圆和核桃装入颗料盒，装入自动投放箱内 |
 | 12.将包好黄油的面团放入面包桶内 |
 | 13.在控制面板上设置标准面包程序，900克重量，确认果料自动投放，设了中等烤色，最后启动，下面就静候面包出炉吧 |
 | 14.两个小时多一点，面包香味就弥漫满屋啦 |
 | 15.将面包桶取出，倒扣在冷却架上，刚烤出来的面包最好不要吃哦，此时面包中的二氧化碳还没有充分排出，吃下会有害健康 |
 | 16.掰开一块，观察内部组织，松软拉丝，香味扑鼻 |
 | 17.近景观看，松软拉丝，口感效果超级棒啊 |
【桂圆核桃面包机吐司做法小贴士】
| 小贴士1. 用面包机做面包，要注意先放液体，再放粉料，尤其是酵母最好不要先和糖、盐、油接触，以免影响发酵效果。 2. 如果用坚果类，最好先泡软些，以免刮伤面包桶内壁。 |
