桂花糯米藕的做法,怎么做桂花糯米藕好吃,做桂花糯米藕需要哪些食材?-优卡食谱网

我一直认为，女人和藕，有着千丝万缕的联系。女人，特别是勤劳干练的女人，特别像莲藕一般，韧性、抗压，哪怕再泥泞的环境，也能坚强的生存。所以，我对莲及莲藕都十分青睐。其实，在美食之路上走过了五年，不仅学会了不少菜肴，也渐渐对食材有了浓厚的兴趣和深深的感悟，我们这里的老人爱说一句话：“要吃就吃家常饭，要穿就穿粗布衣”。我个人理解就是，家常饭养人！在外吃的再好，珍馐美馔，也抵挡不住一碗母亲的捞面条、蛋炒饭、红烧肉......所以，就普通人而言，最适合过的就是平淡自然的生活，这也是一种幸福。就像这些食材，很普通，或许在大饭店做出来的色香味更诱人，但是最能体现它们朴实的本色的，就是家庭的小餐桌上，最能使人怀念的，也恰恰是它们那原汁原味的那一口悠香！

【食材与调料】

【主料】莲藕200g，糯米200g

【辅料】莲子10粒，红糖50g，冰糖25g，糖桂花适量，水适量

【制作步骤】

	1.准备好所有食材，糯米提前浸泡一夜。莲藕一节，洗净去皮备用（莲藕要两头完整，不露窟窿眼的）。
	2.将收拾好的莲藕用刀在一端连同藕蒂切掉三四公分，切掉的那一小部分当盖子用。
	3.用流水冲一下藕眼，防止里面有泥沙，沥干水分。
	4.将已经泡好的糯米填入藕眼，边填边用筷子捅实，将每个藕眼填至9分满。
	5.把藕盖子盖上，用牙签固定好。
	6.放入汤锅，倒入清水，水量要浸过莲藕。
	7.放入莲子。
	8.倒入红糖。
	9.放入冰糖。
	10.盖上锅盖，大火烧开后转小火2小时，中间给莲藕翻一次身。
	11.这是煮好的莲藕。
	12.待汤汁变凉后将莲藕取出，将藕帽拿掉。
	13.切片，浇上糖桂花即可食用。