广式煲仔饭
| 很荣幸得到小陶的煲子，周末在家做了一锅腊味煲仔饭，好吃极了，一下子就吃光了。 |
【食材与调料】
【主料】苗大米100g，皇上皇腊肠2根，香菇4个，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，蚝油适量，水适量，腊肉适量，大白菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.米饭提前用水泡1小时，这样更容易熟。 |
 | 2.煲底加入一点油。 |
 | 3.加入泡过的米，米和水的比例大致是1：1.5，即：水没过米1.5厘米左右。手指测量法：用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。再在上面加入1勺子的油。 |
 | 4.盖上盖子，大火煮滚以后马上转小火 |
 | 5.准备材料，把香菇提前用水泡开，切小块，青菜洗干净。 |
 | 6.把水煮滚，把香菇，青菜，放在锅中煮滚。 |
 | 7.马上过冷水，把水分挤干。 |
 | 8.腊肠腊肉因为冷冻过，所有也要过一会水。 水煮滚，加入腊肠，腊肉。 |
 | 9.最后把腊肠/腊肉切小块，全部材料准备完成。 |
 | 10.米饭煮到看到一个小洞洞，八成熟。 |
 | 11.全部材料加入，在中间打入鸡蛋，倒入混合调味料。 |
 | 12.煮5分钟以后，关火焖20分钟.一定不能打开盖子，不然不熟 |
【广式煲仔饭做法小贴士】
| 小贴士1.材料必须煮7成熟 2.锅底加油防粘，米饭面上加油更香 3.关火以后必须焖20分钟，不然不熟。 |
