肉末白菜炒米干的做法,怎么做肉末白菜炒米干好吃,做肉末白菜炒米干需要哪些食材?-优卡食谱网

普洱人所谓的“米干”其实就是昆明的卷粉，它和广东人叫的河粉、肠粉差不多，都是由米浆制作而成的。米干是普洱人每天必吃的早餐，是普洱人的主食之一。在我家也一样，几天不吃米干就会想得慌。米干和面条一样，可以煮食，也可以炒食，炒米干和炒面条一样里面的食材是可以自由搭配的。今天我家的炒米干就配上了自己种的小白菜，再配上一些肉末味道鲜美极了。

【食材与调料】

【主料】米干300g

【辅料】油适量，盐适量，肉末50g，胡萝卜50g，葱1段，姜3g，蒜2瓣，剁椒1匙，生抽1匙，老抽少许，鸡粉1小匙

【制作步骤】

	1.准备一些葱姜蒜末、一匙剁椒和一些五花肉末。
	2.小白菜洗净切成小段，胡萝卜切薄片备用。
	3.米干用手撕成小片备用。
	4.炒锅倒油烧热，放入肉末炒散炒熟。
	5.放入葱姜蒜末爆香。
	6.放入一匙剁椒翻炒翻炒。
	7.放入白菜和胡萝卜片翻炒熟。
	8.放入撕好的米干片翻炒
	9.放入适量的盐、一匙的生抽和少许的老抽、鸡粉翻炒均匀。
	10.起锅前淋入少许的香油翻炒均匀即可食用。