宫保鸡丁
| 老妈出去吃喜了，留下一盘剥好的花生米和一块鸡胸，让我给老爸和孩子做宫保鸡丁吃，哼，这有何难，上网搜好了菜谱，按着步骤操作下来竟然非常好吃，今天到了单位马上推荐给同事，吼吼，好菜谱就要分享吗！ |
【食材与调料】
【主料】鸡胸脯肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花生米适量，黄瓜适量，大葱适量，大蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，生抽适量，料酒适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉切丁 |
 | 2.用一个蛋清、适量生抽、湿淀粉、胡椒粉、少量盐抓匀备用 |
 | 3.准备好干红辣椒、花椒、用生抽、蚝油、淀粉调成碗汁备用 |
 | 4.切好葱段、姜片、蒜片和黄瓜丁 |
 | 5.花生米泡水后去掉外皮 |
 | 6.下油锅将花生米煎熟 |
 | 7.煎好的花生米备用 |
 | 8.将腌好的鸡丁滑油，鸡丁变成白色即可 |
 | 9.锅中留少许底油，依次放入辣椒、花椒、葱段、姜片、蒜片 |
 | 10.在放入鸡丁翻炒片刻后放入黄瓜丁，在倒入淀粉汁翻炒均匀即可 |
 | 11.好了 |
【宫保鸡丁做法小贴士】
| 小贴士鸡丁要过下油才嫩，碗汁多调些会更好吃 |
