干捞生榨米粉
| 生榨米粉，带有醇醇的米香味和自然的发酵酸味。广西的特色，好像只有在南宁及周边地区才能吃到。传统的做法是将米磨成浆后经过自然发酵的方法，再通过特制的工具，现榨（成米线）现煮的米粉。近几年，人们将生榨米粉烘干、晒干，以方便贮藏与食用。这对于我这样的远在他乡的又十分想念家乡味道的人来说，实在是太方便了！这干捞的生榨米粉，吃起来没有现榨的那么软，反而很Q，实在是爽口呀！ |
【食材与调料】
【主料】干榨粉250g，猪瘦肉50g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，黄豆酱适量，辣椒酱适量，料酒适量，香菜少许，葱少许，花生少许，黄瓜半根 |
【制作步骤】
 | 1.这就是从家里带来的干的生榨米粉 |
 | 2.准备好的肉、蛋、黄瓜、葱、香菜、花生 |
 | 3.肉剁碎，蛋打散，黄瓜刨丝，葱、香菜切碎，花生炒香后碾碎，另将所有的调料事先调匀备用 |
 | 4.锅中放水烧开后，放入干榨粉煮几分钟至软 |
 | 5.倒出沥干水（不需过凉开水，也不需拌油，都会丝丝分明的哦），后装盘 |
 | 6.锅热后放少量油，煎葱花蛋，本想煎成蛋饼后切丝的，怎知今天没做成，只能捣碎后，撒在榨粉上 |
 | 7.锅中放油，倒入肉末，加入混合调料炒熟，黄瓜丝、香菜焯一下水（没拍） |
 | 8.分别将上述食材装盘后的效果图 |
 | 9.用筷子大力地捞一捞，好啦，尝尝，怎是一个爽口能表达得了呢？太爱了 |
【干捞生榨米粉做法小贴士】
| 小贴士没难点 |
