干煸鸭
| 去“家家悦”超市购物，看到新鲜谷鸭很实惠，便购买了一只。回家后，半只做了“干煸鸭”，半只做成“啤酒鸭”，一是简化做法，二是为了安慰一下大小馋虫们的心。做成的菜，色泽鲜美，香味扑鼻，引得俩馋虫唾涎欲滴。吃后，俩吃货直呼:“真棒，超级超级好吃！”。 |
【食材与调料】
【主料】谷鸭半只，青辣椒1个 |
| 【辅料】葱适量，油适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，酱油适量，蚝油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.谷鸭半只。 |
 | 2.青辣椒一个，葱一段。 |
 | 3.干红辣椒、花椒、姜、蒜适量。 |
 | 4.盐、酱油、蚝油、料酒。 |
 | 5.将鸭洗净切块放水中加料酒焯一下捞出。 |
 | 6.葱、姜、蒜、干红辣椒切片。 |
 | 7.青辣椒切斜片。 |
 | 8.炒锅内加少许油，放鸭块煸炒上色。 |
 | 9.放入葱姜蒜片、干红辣椒、花椒煸香。 |
 | 10.烹入酱油、蚝油，放盐调味，煸至鸭熟。 |
 | 11.放入青辣椒片，煸炒一下，出锅。 |
 | 12.装盘。 |
【干煸鸭做法小贴士】
| 小贴士先将鸭块焯一下水去腥，并加快成熟。 |
