粉蒸土豆丝炒鸡蛋的做法,怎么做粉蒸土豆丝炒鸡蛋好吃,做粉蒸土豆丝炒鸡蛋需要哪些食材?-优卡食谱网

虽然工作是很忙，但自从下乡吃了这个菜后，很是惦记啊，就这两天里，做了两次，每次早晨做了之后，一天的饭食就依靠它解决了，因为方便啊，可以炒，可以凉拌，不仅是菜，而且是饭，它是饭与菜的综合体。昨晚给儿子做了一次，吃完之后大叫不过瘾，嚷着饿，我连篇的大道理想说服他，晚上不要吃太多，吃个胖子可难看死了，连推带攘的把他送到电脑前看动画，不然，我非要挽胳膊捋袖的重新下厨房不可。周六的早晨，阳光灿烂，站在厨房里，被阳光沐浴着做早餐，很是幸福呢。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋3个

【辅料】粉蒸土豆丝适量，食用油适量，食盐适量

【制作步骤】

	1.准备一份蒸好的土豆丝备用。
	2.鸡蛋三个，打散，加入少许食盐。
	3.炒锅放油，油温热的时候放入鸡蛋液。先不要搅动它，等下面完全凝固后再翻面。
	4.翻面后，用锅铲稍微铲拌，立即关火。这个时候鸡蛋大部分已成熟，少许还未完全凝固为佳。
	5.将鸡蛋铲入碗中备用。
	6.鸡蛋铲出后，油锅放油少许，一定要少，不然土豆丝会有油腻的感觉，把土豆丝放入，加入适量的盐，炒拌均匀后，把炒好的鸡蛋放入混合一起，这个时候，利用锅内温度将鸡蛋未完全凝固的那部分与土豆丝结合一起，这样，看似互不关联的两样菜又有关联，达到似分又合似合又分的境界，是最妙的。