番茄焖尖头鱼
| 这种鱼因为头尖尖的，这边的人都叫它尖头鱼，虽然鱼的个头不是很大，但是肉质却是鲜美无比，有时候肚子里面还会有点鱼籽，我女儿特别喜欢吃，非常好吃，这种鱼就是要煎一下才好吃，煎过以后鱼皮会出一点点油，非常香，女儿喜欢吃番茄，就用番茄来煎焖做的，味道不错。 |
【食材与调料】
【主料】尖头鱼300g，番茄200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，大蒜适量，生抽适量，番茄酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.番茄洗净后切块。 |
 | 2.尖头鱼先用盐腌制一下后，放入平底锅中煎。 |
 | 3.待鱼一面煎金黄后翻面继续煎。 |
 | 4.煎到两面金黄放适量切丝的姜丝蒜米。 |
 | 5.把番茄块倒在鱼身上翻炒一下。 |
 | 6.加入小半碗的开水煮。 |
 | 7.淋适量生抽。 |
 | 8.加入适量番茄酱。 |
 | 9.盖上锅盖大火煮开后改小火焖至鱼熟透，番茄软烂即可。 |
【番茄焖尖头鱼做法小贴士】
| 小贴士番茄不要切太大，太大不容易熟的。 加入一点番茄酱味道会好很多。 |
