番茄卤豆干面疙瘩汤的做法,怎么做番茄卤豆干面疙瘩汤好吃,做番茄卤豆干面疙瘩汤需要哪些食材?-优卡食谱网

上次因为要在宿舍做桂林米粉，熬了一大锅卤水，结果卤水没用完，就拿来卤豆腐干了，结果豆腐干也卤多了……开始时纯粹是想想个法子把豆腐干消耗完，又综合了营养原理，出来了这么一道主食~没想到无心插柳，卤干子本身味道就重，煮后将卤味散在汤里，加上番茄的酸甜味，别有一番鲜美~推荐姑娘们做早餐用，把面疙瘩换成面条、米粉什么的都可以啦~\(≧▽≦)/~

【食材与调料】

【主料】番茄1个，自制卤千张豆干2片，小麦面粉50g，鸡蛋1个

【辅料】盐适量，青菜适量

【制作步骤】

	1.番茄洗净切块。
	2.青菜洗净去老叶黄叶，上蒸屉。
	3.锅内烧开水，打进去一个鸡蛋。
	4.等鸡蛋的蛋白颜色出来后，马上下入自制的卤千张豆皮，煮开。
	5.同时把面粉加水和成面团。图中的还没和好呢，别介意哈。
	6.水开后下入西红柿一起煮。这个时候可以把青菜蒸屉放到锅子上加盖蒸了（不把青菜一起放下去煮的原因是怕青菜抢了汤的味道，汤就不鲜美啦）。煮一会后把和好了的面团扯成一个个的面疙瘩，丢到汤里加盖煮。
	7.煮到面疙瘩熟了之后，把蒸屉上的青菜放入汤里再过一下就可以吃啦~觉得味道会淡的姑娘可以放一点点盐。