番茄鸡蛋拌面
| 别看我平时喜欢捣鼓一些复杂的辅食，其实我骨子里可是懒妈一个，特别是三头六臂都忙不过来的时候，我是一定会给自己准备一些保留菜谱的。就是那些不超10分钟就能变出来的一道超快手辅食。论快手我绝对是只服它，番茄鸡蛋拌面！！你可别一听这名字就调头走了，虽说人家很家常很普通，但是论快手、论营养可是绝对不输阵势的。 |
【食材与调料】
| 【主料】 意大利面 20克 【辅料】 鸡蛋1个番茄1个 |
【制作步骤】
| 1 1. 准备食材：意大利面或普通面条20g，鸡蛋1个，番茄1个。PS：菜谱中的制作量并不等于宝宝的实际食用量，姐妹们需要根据自家宝宝的饭量来做调整哈~这次我加了一个小番茄，如果宝宝怕酸的话可以少加点，加半个番茄或者四分之一个番茄。虽然在月龄推荐那里我写的是12个月，但如果你用的是普通面条，或者像我这样的短细意面，比较短比较细，煮个八分钟就能熟，而且也非常软嫩，那基本11个月的宝宝就能尝试啦。 |  |
| 2 2. 将意面提前浸泡一下。PS：因为意大利面的口感与普通面条不同，比较有筋道，也比普通面条更难煮。在制作之前最好用清水浸泡5-10分钟，我这次用的是短细意面，比较细又很短，相对是一种非常好嚼的意面类型，所以我泡得时间比较短，要是蜗牛面或者蝴蝶面需要泡得时间长一些。 |  |
| 3 3. 番茄洗净后去蒂，在番茄顶划个十字刀口，放入刚烧好的开水，然后泡个10分钟左右。 |  |
| 4 4. 被开水烫过的番茄很容易把番茄皮剥下来哦。 |  |
| 5 5. 番茄去皮后，再把它切得碎碎的备用。 |  |
| 6 6. 将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。 |  |
| 7 7. 下面要开始煮面啦，把泡好的意面下入开水中。PS：我一般喜欢用意面来煮面吃，因为无需纠结钠含量的问题，意面在制作过程是无需加盐的，做意面所用的硬质粗兰小麦粉本身就筋道，所以生产意面的工艺本身就是无需加盐的哦，自然而然，意面的钠含量也都是非常低的。 |  |
| 8 8. 稍微用筷子搅拌一下，把意面煮熟，我用的短细意面比较好煮，大概花个8分钟就煮熟了。PS：煮意面的时候记得在锅里加入2滴油，这样可以防止意面煮的时候粘在一起，也有防止溢锅的作用。 |  |
| 9 9. 把煮好的意面捞出之后，控干水分，滴上一些亚麻籽油，把意面拌匀防止意面成坨。 |  |
| 10 10. 因为意面已经煮熟，下面的操作要快一点喽。另起一锅，在不粘锅底中刷 上少许植物油，待油烧热后，倒入鸡蛋液 |  |
| 11 11. 把鸡蛋滑炒成蛋碎。PS：稍微炒一下成型即可，不要炒得时间太长，否则容易把鸡蛋炒老，吃起来就不软嫩了哦~ |  |
| 12 12. 把炒好的鸡蛋盛出放入盘中备用。 |  |
| 13 13. 就着锅里剩下的底油，把番茄倒入锅中，翻炒至番茄出沙变软。 |  |
| 14 14. 在锅中加入清水，大火炖煮至汤汁浓稠即可。因为稍候我想用这个番茄鸡蛋酱来拌面，所以这一步加点清水炖煮，可以做出汤汁的感觉。PS：清水的量不限制，能把番茄没过就可以，不要加的太多，要不就变成番茄汤了。这个时候可以在汤中加入一丢丢糖，中和一下番茄的酸味，但是糖的量不能太多，加得少可以与番茄的酸味配合完美，但要是加得多，整道辅食就变成甜口的了。 |  |
| 15 15. 等到番茄汁有些浓稠，把鸡蛋倒入锅中。 |  |
| 16 16. 继续翻炒一会儿，收汁就可以出锅啦~PS：在这个基础上，如果是大宝宝吃，临出锅前加点盐、再来两滴醋提味就更好吃啦。 |  |
| 17 17. 把番茄鸡蛋酱淋在面上，给宝宝拌着面吃。也可以在番茄鸡蛋临出锅的时候，把面条放到锅中，拌匀后再呈出来享用。 |  |
【番茄鸡蛋拌面做法小贴士】
