番茄红烩意面
| 家里冰箱中翻出一盒"好侍番茄红烩调料"想必是上次试用咖喱产品时剩了这包，那时没想到该怎样运用这调料。今天一拿出来看到这红彤彤的颜色就立刻想到了番茄意大利面~~~好的，就做番茄红烩意面吧！意面、牛肉馅家里都有，自己种的罗勒也长势不错，还有前些天用红酒泡了洋葱（菜谱链接 http://www.haodou.com/recipe/330038），也正好可以用到。一试下来，觉得太正确了。以前我都自己做番茄肉酱面的调料，麻烦不说，有时候缺这种那种香料，就会味道大打折扣。这次，用了这种现成的番茄红烩调料，不但制作程序简单快速而且味道超赞啊~~番茄的香味浓郁，色泽红润、咸鲜酸甜。我口重，又加了一点意大利综合香草和新鲜的罗勒叶~~哇哦~那味道~~太享受啦~~ |
【食材与调料】
| 【主料】意大利面200g，牛肉馅100g |
| 【辅料】番茄红烩调料3小块，洋葱适量，红酒洋葱适量，新鲜罗勒适量，芝士粉适量，大蒜适量，意大利综合香草适量 |
【制作步骤】
 | 1. 准备好材料，我煮两人份意面，用3小块番茄红烩调料。 |
 | 2.将洋葱切成小丁（红酒泡过的洋葱也切成小丁，没有可以不加）大蒜切碎，新鲜罗勒叶也切碎 |
 | 3.锅中加油烧热，爆香洋葱和蒜末 |
 | 4.加入牛肉馅，炒散，煸炒到颜色发白 |
 | 5.我加入了红酒泡洋葱和少量的红酒一起炒制，起一些去腥增香的作用 |
 | 6.同时进行：另一个锅子煮开水后加少许盐，下入意面，按说明的时间煮制 |
 | 7.将炒锅中炒的牛肉末中加入水或煮意面的汤，大约3碗量，煮10分钟（这步可以和煮面同时进行） |
 | 8.关小火加入3小块番茄红烩调料，慢慢搅动到完全化开，看到汤汁变得很红亮也逐渐浓稠 |
 | 9.用小火再炖煮约5分钟 |
 | 10.撒入意大利综合香草和罗勒叶搅拌均匀即可关火 |
 | 11. 此时意面也煮好了，过凉，可以用少量橄榄油拌一下后夹到盘中 |
 | 12.浇上煮好的调料，撒上芝士粉即可； 也可以将煮好的意面直接加入到煮肉酱的锅中炒拌一下再装盘食用 |
【番茄红烩意面做法小贴士】
| * 炒牛肉酱和煮面同时进行刚刚好。 * 我用3小块番茄红烩调料，加了3碗水大约800ml，浓稠的程度正好。 |
