剁椒姜叶拌手撕黄笋的做法,怎么做剁椒姜叶拌手撕黄笋好吃,做剁椒姜叶拌手撕黄笋需要哪些食材?-优卡食谱网

黄笋是苦笋经过初步水煮后去除苦味，然后用清水泡制而成，经过水泡笋色由白变成淡黄色或金黄色。这一季市场上经常卖有黄笋片、黄笋条、黄笋干，这次买的是黄笋条，黄笋可炒可凉拌，各有不同的风味，凉拌和炒食调料可随意，但这里的人都认为黄笋和嫩姜叶相伴才是最佳搭档。如果家里一时买的黄笋吃不完都要用水泡着保存，每天都换次水留几天都没问题。

【食材与调料】

【主料】黄笋条300g

【辅料】盐适量，剁椒适量，蒜适量，红米辣适量，酱油适量，味精适量，嫩姜叶5g

【制作步骤】

	1.把泡在水里的黄笋取出来用手撕成小条。
	2.把撕好的黄笋条放入盘中。
	3.准备一些嫩姜叶、一个红米辣和两瓣蒜粒。
	4.把嫩姜叶切细，蒜剁成蒜泥，红米辣也切碎。
	5.准备两匙的剁椒。
	6.把切好的姜叶、蒜泥和红米辣放入剁椒碗里。
	7.放入两匙凉开水和一匙生抽少许味精搅匀。
	8.把调好的料汁浇在黄笋条上拌匀即可食用。