剁椒鸽杂面
| 话说，草儿以前还吃过信鸽的，那是纯粹是为了滋养身体，没考虑别的。自打帮助老公打理信鸽一来，别说吃它了，小家伙有点异样我会很不舒服，毕竟每天和它们在一起的时间多，感觉上和养孩子一般的心态了。处理过的鸽子给病人吃了，鸽杂犹豫再三还是没舍得扔掉，做了一碗面，闭着眼睛的吃下了。 |
【食材与调料】
【主料】鸽杂3副 |
| 【辅料】油10g，生抽3g，料酒10g，洋葱15g，蒜瓣20g，红剁椒10g，淀粉4g，白菜100g |
【制作步骤】
 | 1.准备好新鲜鸽杂。 |
 | 2.准备好红剁椒，洋葱蒜瓣洗净切片。 |
 | 3.鸽杂洗净切片，加入淀粉。 |
 | 4.倒入料酒。 |
 | 5.加入生抽，拌匀。 |
 | 6.锅中油热，爆香洋、蒜瓣。 |
 | 7.倒入鸽杂。 |
 | 8.快速滑散。 |
 | 9.加入红剁椒，炒匀。 |
 | 10.淋入生抽，调好味盛起备用。 |
 | 11.锅中水开，下入碱水面；烫熟白菜备用。 |
 | 12.煮熟，捞起。 |
 | 13.加入炒好的鸽杂和白菜，吃时拌匀。 |
【剁椒鸽杂面做法小贴士】
| 小贴士1、鸽杂用料酒腌制口感更嫩。 2、不喜欢吃辣椒可以不加。 3、生抽很咸，没另加盐调味儿。 |
